|
Ruža -> Dukanova dijeta (26.4.2011 12:37:32)
|
Jel ju netko probao? Kako ste bile zadovoljne?
Imam neke dvije kile zimske za izgubiti, a ova dijeta mi se čini o.k. jer dopušta mlijeko u kavi, a bez toga ne mogu.[image]http://www.ringeraja.hr/forum/smileys/smiley36.gif[/image]
DUKANOVA DIJETA
Filozofija Dukanove dijete je jednostavna. Ljudi s viškom kilograma jednostavno ne mogu pratiti komplicirane dijete, brojati kalorije i paziti da pojedu samo jedan kolač umjesto tri. Da sve to mogu,ne bi bili debeli, kaže Dukan. Zato je osmislio dijetu koja se izuzetno lako provodi i koja ima čvrsta pravila od kojih nema pomaka.Njegova stroga pravila su psihološki jako bitna,kaže,jer nam olakšavaju provođenje dijete. Također prednost dijete jest što na početku ima odlične rezultate pa ljudi dobiju dodatni elan za provođenje zapravo prilično monotonog režima prehrane.
Temelji se na njegovom uvjerenju da jedino proteini, apsolutno nužni za preživljavanje organizma, i da bez ugljikohidrata i masti možemo. Naravno,ne postoji ni jedna hrana koja ima isljučivo proteine,ali ovo je radi jednostavnijeg objašnjenja.
Za vegetarijence nema dobrih vijesti jer Dukan prepoučuje proteine iz mesa i smatra da su ljudi prvenstveno mesožderi, a onda svežderi. Čak kaže da je jedenje žviotinja ono što je odvojilo pračovjeka od ostalih primata.
4 faze dijete:
1. ATTACK PHASE/ ŠOK FAZA
Kalorije se ne broje,jede se kad god si gladan i koliko god hoćeš. Jede se čak i prije gladi da se lakše prebrodi. Ne preskakati obroke,obavezno piti vodu uz obrok. Glad i nedostatak raznolikosti se nadoknađuje kvantitetom. Obavezno hodati 20 min na dan.
Dozvoljene namirnice (samo to i ništa drugo):
a) krto meso - govedina (ne rebrica), teletina (bez masnih dijelova), NE svinjetina jer je premasna ; pripremljeno na roštilju, kuhano, bez ulja,masti ili maslaca
b) iznutrice - jetra i jezik (ostalo je premasno)
c) riba - sva riba je dozvoljena i pripremljena bez ulja, NE konzervirano u ulju, ali može u salamuri (npr, tuna), dozvoljeni i plodovi mora,lignje i sl.
d) školjke i škampi,sve dozvoljeno
e) perad - sve osim tovljenih pataka i gusaka jer su premasne, preporučuju se prsa, ali mogu i ostali dijelovi peradi, jedino NE krilca i kožica
f) šunke i salame - jedino one sa malim postotkom masnoće, to je npr, Vindon pureća šunka, može dimljena govedina i sl. bitno je da ima manje od 4% masnoće
g) jaja - bjelanjak je jedini 100%-tni izvor proteina i njega se može jesti u neograničenim količinama,žumanjak max 4 tjedno zbog kolesterola
h) mlječni proizvodi - nemasni jogurt i svježi sir , ali NE žuti sirevi (Varaždinec i sl.) i NE mlijeko zbog laktoze (ali može malo mlijeka ako treba za kavu ili neki umak)
i) zobene posije/ mekinje (NE PAHULJICE) - jedini dozvoljeni i obavezni ugljikohidrat - 1,5 velika žlica na dan, to je zbog probave (stolica postane tvrda od samih proteina i za dobrobit srca)
j) VODA - obavezno, najmanje 1,5 l na dan, bilo koja voda, samo da nema previše soli (sodum), mogu se piti čak i pića koja imaju 0% kalorija i koja su zaslađena aspartamom (npr. Coca Cola Zero)
k) dodaci - ocat, svi mogući začini, luk, češnjak, limun (ali NE limunada, nego samo za mariniranje mesa ili za koji umak), senf (male količine), kaugume (žvakati koliko god nam je volja [image]http://www.blog.hr/img/hr/smiles/sretan.gif[/image]) ulja nisu dozvoljena ,ali u receptima koje kasnije nudi spominje se da galette mogu ispeći na teflonskoj tavi koju smo prebrisali ubrusom namočenim u ulje.
Također, u receptima za salate ide jedna mala žlica biljnog ulja, tako da odlučite sami.
2. CRUISE PHASE/FAZA MRŠAVLJENA
U ovoj fazi izmjenjuju se dani kad se jedu samo preoteini s danima kad se jedu proteini + povrće.
Jedna varijanta je dan za danom izmjena. Dakle, ponedjeljak samo proteini, utorak proteini + povrće, srijeda proteini.... Obavezno je proteine jesti svaki dan, iako vam već izlaze na uši [image]http://www.blog.hr/img/hr/smiles/sretan.gif[/image] .
Druga varijanata je 5 dana samo proteini, pa 5 dana proteini + povrće, pa 5 dana samo proteini ... Dukan kaže da se u ovoj varijanti bolje uočava kako solo proteini skidaju kile i kako se u danima s povrćem sporije mršavi.
Treća varijanta je za one koji žele malo smršaviti. 2 dana samo proteini , 5 dana proteini + povrće.
Četvrta varijanta je anticelulitna dijeta. 2 dana samo proteini,ostatak tjedna normalna prehrana. Inače, Dukan na nekoliko mjesta kaže da je njegova dijeta jako učinkovita u borbi protiv celulita.
Dakle u 2. fazi dozvoljeno je jesti sve što i u prvoj fazi uz dodatak :
rajčica,paprika, krastavac, špinat, bob, zelje, zelena salata, radič, šparoge, celer, poriluk, komorač, sve vrste gljiva, mrkva i cikla (ovo dvoje ne u svakom obroku).
Povrće koje NIJE dozvoljeno:
krumpir, riža, kukuruz, grah, leća, avokado, grašak (znm da na popisu nije sve povrće, ali Dukan ih je tu stavio). To su namirnice sa velikim postotkom ugljikohidrata.
Opet su obavezne zobene posije - 2 jušne žlice (u prvoj fazi je bilo 1,5 žlica). Obavezno piti puno vode.
30 min hodanja na dan. Ako kile ne idu dole ( "stagnation plateau" ), povećati hodanje na 60 min dok opet ne počne mršavljenje.
Preporuka je uzimati neke multivitamine , s obzirom da ova faza može trajati mjesecima, do željene težine.
Mršavi se oko kilograma tjedno ( 2 pounds). Kad sam pročitala malo sam gunđala, ali sam se sjetila da nema ograničenja u količini hrane koja se može pojesti i da treba jesti kad god si gladan, pa sam prestala gunđati. [image]http://www.blog.hr/img/hr/smiles/sretan.gif[/image]
Kad stigneš na idealnu težinu,prelaziš na treću fazu. Dukan kaže da je važno doći do točne idealne težine, to je težina koju tijelo može održavati, a ne nužno težina koju smo si zacrtali u glavi. Za žene, idealna, tj stabilna težina se povećava sa godinama i brojem trudnoća pa ne treba očekivati da ćemo smršaviti na težinu kad smo maturirale.
Tijelo pamti najveću težinu koju smo dosegli u životu i uvijek će težiti da dođe do te težine. Zato je važno da se nakon prestanka mršavljenja ne počne odmah normalno jesti nego uvoditi postepeno namirnice. Zato slijedi treća faza.
3. CONSOLIDATION PHSE/ PRIJELAZNA FAZA
Traje po 5 dana za svakih pola kilograma ( 1 pound, tj. 0,45 kg) koje si smršavio/la. Ako si lakši 10 kg, treća faza traje 100 dana.
Dozvoljeno je jesti sve iz druge faze uz dodatak:
a ) 1 porcija voća na dan - npr. srednja jabuka ili zdjelica jagoda ili velika kriška lubenice, ali NE banana ,grožđe, trešnje, suho voće, ni orasi, lješnjaci, pistacije i sl.
b ) 2 kriške kruha od cjelovitog brašna na dan, NE bijeli kruh
c ) 1 porcija (40g) žutog sira na dan, ali NE camembert, brie i sl. olemenjeni sirevi
d ) jedna tj. dvije porcije škrobaste hrane (" starchy food ") na tjedan - u prvoj polovici jedan obrok tjedno , a u drugoj polovici po dva obroka tjedno: tjestenina - pocija je 200g vagano kuhano (ali ne sa umakom od sira ii bešamelom, nego paradajz i sl. ), kuskus, griz, palenta, leća, grah, riža i krumpir ( ovo dvoje zadnje jesti rijetko)
e ) svinjetina
Uvode se obavezni obroci slavlja/celebration meal. U prvoj polovici faze po 1 obrok slavlja tjedno, u drugoj polovici faze po 2 obroka tjedno.To je kakav god obrok poželiš. Npr. to može biti cjelovit nedjeljnji ručak sa desertom ili pizza. Što god. Samo treba razumno jesti i ne koristiti taj obrok kao ispriku za prežderavanje, poanta je u uživanju u okusu koji nam je nedostajao (ja već znam da ću jesti sachericu [image]http://www.blog.hr/img/hr/smiles/sretan.gif[/image] ).
OBAVEZNO 1 dan u tjednu treba ostati isključivo proteinski dan. Odredi si jedan dan (npr. četvrtak) i drži se toga.
Nastaviti sa 2 žlice zobenih posija na dan.
4. FAZA DO KRAJA ŽIVOTA
Ova faza je zapravo svakodnevni test naše volje i odlučnosti da nakon toliko muke nećemo odustati. Dukan traži da do kraja života poštujemo 4 pravila bez iznimke:
1) 20 minuta hodanja na dan. Hodati stepenicama, ne koristiti lift.
2 ) Jesti tri žlice zobenih posija na dan.
3 ) 1 dan u tjednu jesti isključivo proteine. (proteinski četvrtak)
4 )U slučaju da primjetiš da se kile vraćaju, vraćaš se bna treću fazu i paziš na unos ugljikohidrata
FAZA IZMJENE
Kao što sam već navela uključuje dan kada konzumirate samo preoteine s danom kada proteinima dodajete samo povrće u neograničenim količinama.
|
|
|
|