Forum Obiteljski život: Gužvara!

Lokacija:

Forum > [Obiteljski život] > Kuhajmo zajedno > Gužvara!

Korisnici na ovoj temi: nitko

Odštampaj

Stranica: [1] 2 Sljedeća stranica > >>

Korisnik

Poruka

<< Starija tema Novija tema >>

Gužvara!
1.6.2010 13:47:14

Bebys

gužvara evo kako izgleda naša gužvara Prava korištenja /* */ Objavljeno:18.04.2008.

Sastojci sastojci 1/2 kg brašna 5-6 žl ulja 3 žumanjca pola svj. kvasca 2 dcl mljeka 2 žl šećera nadjev 200 gr rogača 200 gr sira 2-3 ribane jabuke malo cimeta Priprema

U posudu staviti brašno ulje i žumanjca staviti jedan prtohvat soli kvasac staviti u mljeko i dodati šećer i pustiti da se digne zatim ga dodati u prethodno brašno, jaja , i ulje i sve dobro izraditi ja lupam tijesto dok ne dobijem mjehuriće i dodajem mljeko po potrebitijesto ostaviti pola sata da odmori zatim podijeliti na dva dijela i filovati, zarolati i staviti u tepsiju , ostaviti da se digne i zatim pećiukoliko stavljate rogač njega prethodno pofuriti sa mljekom , isto kao što radite i sa makom , a ukoliko želite sa cimetom promiješajte cimet sa šećerom pospite po razvaljanom tijestu i odozgor naribajte dvije do tri jabuke – radi soćnosti znači da ne bude suha Posluživanje ovo je mjera za dvije štruce , kod tijesta vam ostane bjelanjaka koja možete upotrijebiti za fil od maka

Neposredna veza do poruke: 1

RE: Gužvara!
1.6.2010 13:49:09

Bebys

Gužvara s orasima evo možda postoji ovakav recept, ali za sve one koji su mi poslali poruku, stavljam da probaju…..ovo je prava starinska gužvara po receptu naših baka…

/* */ Objavljeno:11.01.2010.

Sastojci gužvara
tijesto: 50 dkg brašna 5 dkg maslaca 2 žumanjka 1 cijelo jaje 1 kvasac 2,5 dcl toplog mlijeka 10 dkg šećera prstohvat soli
nadjev: 50 dkg mljevenih oraha 2 dcl mlijeka
ostali sastojci po želji: 10 dkg grožđica limunova korica od jednog limuna malo cimeta
malo ruma
Priprema

Kvasac namrviti, dodati malo šećera, žličicu brašna i malo mlakog mlijeka. Izmiješati i pustiti da se digne.U odgovarajuću posudu prosijati bijelo pšenično brašno (glatko), u sredini napraviti udubljenje i u njega staviti otopljeni maslac, žumanjke, cijelo jaje, šećer, dignuti kvasac i ostatak mlijeka. Izraditit tijesto.Mijesiti toliko dugo dok se na površini ne pojave mjehurići.TANKO ga razvaljati, namazati nadjevom od oraha, posuti po želji grožđicama, saviti i ostaviti u tepsiju da se još malo diže. Prije pečenja gužvaru premazati masnoćom (malo rastopljenim maslacem). Nadjev

Samljeti orahe, dodati šećer, ribanu koricu od limuna, malo cimeta, malo ruma i sve to preliti sa vrelim mlijekom.Kratko prokuhati, rashladiti i filovati tijesto. Ova gužvara na slici je pravljena sa suhim kvascem jer nisam imala sviježeg.
Moja preporuka je svježi kvasac jer je puno ukusnije tijesto.

(Odgovor članu Bebys)

Neposredna veza do poruke: 2

RE: Gužvara!
1.6.2010 13:50:05

ninolina

mi to zovemo gibanjica user posted image

_____________________________

sad sam mama za 5 :)
Tin, Iva, Theo Petar, Iris, Nino Lukas

...Nikad se ne prestani smijati, čak ni kad si tužna. Netko će se možda zaljubiti baš u tvoj osmjeh...

(Odgovor članu Bebys)

Neposredna veza do poruke: 3

RE: Gužvara!
1.6.2010 13:51:43

Bebys

imas ju sa svime i svacime...
od visanja...orasa...maka....cimeta i grozdjica....
sira...
korica..tj...rogaca...
a joj svasta..

NAJPOZNATIJI SLAVONSKI SPECIJALITET...
uzivajte...

guzvara sa MAKOM...

(Odgovor članu Bebys)

Neposredna veza do poruke: 4

RE: Gužvara!
1.6.2010 13:52:32

Bebys

e gibanica...ti je nesta sasvim drugo...
ide sa radenskom i KAO BUREK JE...to je gibanica...nema veze sa GUZVAROM...
ovo ti je guzvara a gibanica...ti je VRSTA BUREKA...pazi da se ne zeznes...

(Odgovor članu ninolina)

Neposredna veza do poruke: 5

RE: Gužvara!
1.6.2010 13:53:45

Bebys

(Odgovor članu Bebys)

Neposredna veza do poruke: 6

RE: Gužvara!
1.6.2010 13:53:54

ninolina

IZVORNA PORUKA: Bebys

e gibanica...ti je nesta sasvim drugo...
ide sa radenskom i KAO BUREK JE...to je gibanica...nema veze sa GUZVAROM...
ovo ti je guzvara a gibanica...ti je VRSTA BUREKA...pazi da se ne zeznes...

ma ne draga ist taj tvoj recept je nama gibanjica ali čula sam da neki za burek kažu gibanjica ali ne kod nas

_____________________________

sad sam mama za 5 :)
Tin, Iva, Theo Petar, Iris, Nino Lukas

...Nikad se ne prestani smijati, čak ni kad si tužna. Netko će se možda zaljubiti baš u tvoj osmjeh...

(Odgovor članu Bebys)

Neposredna veza do poruke: 7

RE: Gužvara!
1.6.2010 13:54:24

Bebys

(Odgovor članu Bebys)

Neposredna veza do poruke: 8

RE: Gužvara!
1.6.2010 13:54:57

Bebys

IZVORNA PORUKA: ninolina

IZVORNA PORUKA: Bebys

e gibanica...ti je nesta sasvim drugo...
ide sa radenskom i KAO BUREK JE...to je gibanica...nema veze sa GUZVAROM...
ovo ti je guzvara a gibanica...ti je VRSTA BUREKA...pazi da se ne zeznes...

ma ne draga ist taj tvoj recept je nama gibanjica ali čula sam da neki za burek kažu gibanjica ali ne kod nas

zato sam ti rekla da pazis...jer je to samo kod vas... user posted image

(Odgovor članu ninolina)

Neposredna veza do poruke: 9

RE: Gužvara!
1.6.2010 13:55:29

Bebys

sve u svemu nema veze...

ovo je the best kolac...off the best... user posted image

(Odgovor članu ninolina)

Neposredna veza do poruke: 10

RE: Gužvara!
1.6.2010 13:55:45

ninolina

IZVORNA PORUKA: Bebys

IZVORNA PORUKA: ninolina

IZVORNA PORUKA: Bebys

e gibanica...ti je nesta sasvim drugo...
ide sa radenskom i KAO BUREK JE...to je gibanica...nema veze sa GUZVAROM...
ovo ti je guzvara a gibanica...ti je VRSTA BUREKA...pazi da se ne zeznes...

ma ne draga ist taj tvoj recept je nama gibanjica ali čula sam da neki za burek kažu gibanjica ali ne kod nas

zato sam ti rekla da pazis...jer je to samo kod vas...

ma nije samo kod nas...ali nema veze gužvara, gibanjica....fino je

_____________________________

sad sam mama za 5 :)
Tin, Iva, Theo Petar, Iris, Nino Lukas

...Nikad se ne prestani smijati, čak ni kad si tužna. Netko će se možda zaljubiti baš u tvoj osmjeh...

(Odgovor članu Bebys)

Neposredna veza do poruke: 11

RE: Gužvara!
1.6.2010 13:56:06

Bebys

(Odgovor članu Bebys)

Neposredna veza do poruke: 12

RE: Gužvara!
1.6.2010 13:56:54

Bebys

IZVORNA PORUKA: ninolina

IZVORNA PORUKA: Bebys

IZVORNA PORUKA: ninolina

IZVORNA PORUKA: Bebys

e gibanica...ti je nesta sasvim drugo...
ide sa radenskom i KAO BUREK JE...to je gibanica...nema veze sa GUZVAROM...
ovo ti je guzvara a gibanica...ti je VRSTA BUREKA...pazi da se ne zeznes...

ma ne draga ist taj tvoj recept je nama gibanjica ali čula sam da neki za burek kažu gibanjica ali ne kod nas

zato sam ti rekla da pazis...jer je to samo kod vas...

ma nije samo kod nas...ali nema veze gužvara, gibanjica....fino je

e da znam kada sam tamo u tim krajevima...sta cu traziti....tnx user posted image

(Odgovor članu ninolina)

Neposredna veza do poruke: 13

RE: Gužvara!
1.6.2010 13:57:50

ninolina

Gibanica od oraha, rogača i pekmeza

Nadjev od oraha
200 g oraha
oko 80 ml mlijeka
2-3 žlice šećera
1 žlica ruma

Nadjev od rogača
180 g rogača
4-5 žlica šećera
1 čajna žlica cimeta
220 ml vrućeg mlijeka
1 žlica ruma

Nadjev od pekmeza
450 g pekmeza
1 prašak za puding od vanilije ili slatkog vrhnja
4 žlice vode
1 žlica ruma

Tijesto
500 g brašna
1 čaša jogurta ili vrhnja
1 i pol paketić Dr Oetker Garant kvasca ili pola paketića suhog kvasca
pola praška za pecivo
1 jaje
prstohvat soli
pola čaše (od jogurta) ulja
pola čaše mlijeka

Za nadjev od oraha, zakuhajte mlijeko i prelijte po orasima pomiješanim sa svim ostalim sastojcima. Ostavite da se ohladi.

Za nadjev od rogača, zakuhajte mlijeko i prelijte po rogaču pomiješanom sa svim ostalim sastojcima. Ostavite da se ohladi.

Za nadjev od pekmeza, 3 žlice vode pomiješajte s praškom za puding. Ispasirajte pekmez i stavite ga u lonac s 1 žlicom vode i 1 žlicom ruma. Miješajte na laganoj vatri da zakuha. Kad zakuha umiješajte razmućeni puding. Kuhajte miješajući da smjesa zakuha, prokuhajte i minutu pa maknite s vatre i ostavite da se ohladi.

Ako koristite suhi kvasac od svih sastojaka zamijesite dizano tijesto i ostavite ga na toplom da se digne. Kad se tijesto digne podijelite ga na dva dijela, razvaljajte... kako je dolje opisano.

Ako koristite Garant kvasac, u posudu stavite brašno, jogurt, prašak, kvasac, jaje, sol, ulje i hladno mlijeko. Miksajte svrdlastim nastavcima za dizana tijesta 2 min na najvećoj brzini.
Tijesto odmah podijelite na dva dijela i jedan dio razvaljajte u pravokutnik.

Zamislite da se taj pravokutnik sastoji od 3 jednake «trećine».
Na onu «trećinu» koja se nalazi u sredini stavite nadjeve uz rub te "trećine", sredinu ostavite praznu: uz jedan rub stavite polovicu nadjeva od oraha, a uz drugi polovicu nadjev od rogača.

Jedan kraj tijesta, odnosno jednu «trećinu» prebacite preko oba nadjeva.
Drškom kuhače pritisnite u sredini tijesto tik uz oba nadjeva da između njih možete staviti polovicu nadjeva od pekmeza.

Preostalu «trećinu» tijesta prebacite preko svega.
Pritisnite dinji i gornji kraj da nadjev ne bi iscurio.

Gibanicu stavite u namašteni lim i premažite ju uljem. Nabockajte ju štapićem.
Na isti način napravite drugu gibanicu.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva da porumeni, 30-40 min.

Pečenu gibanicu premažite uljem i pokrijte kuhinjskom krpom, ostavite da se ohladi.

može i ovako izgledati

_____________________________

sad sam mama za 5 :)
Tin, Iva, Theo Petar, Iris, Nino Lukas

...Nikad se ne prestani smijati, čak ni kad si tužna. Netko će se možda zaljubiti baš u tvoj osmjeh...

(Odgovor članu ninolina)

Neposredna veza do poruke: 14

RE: Gužvara!
1.6.2010 13:59:10

leilany

to se kod nas zove gibanica user posted image

_____________________________

BEK 27.o5.o9.

(Odgovor članu Bebys)

Neposredna veza do poruke: 15

RE: Gužvara!
1.6.2010 13:59:40

ninolina

IZVORNA PORUKA: leilany

to se kod nas zove gibanica
hvala bogu evo još nekoga

_____________________________

sad sam mama za 5 :)
Tin, Iva, Theo Petar, Iris, Nino Lukas

...Nikad se ne prestani smijati, čak ni kad si tužna. Netko će se možda zaljubiti baš u tvoj osmjeh...

(Odgovor članu leilany)

Neposredna veza do poruke: 16

RE: Gužvara!
1.6.2010 14:01:39

ejmama

Ajde vi to cure ispecite pa pošljite meni, a ja ću im dati imena
Ninolinjača, bebynjača ..... user posted image

_____________________________

H 07 E 09

(Odgovor članu ninolina)

Neposredna veza do poruke: 17

RE: Gužvara!
1.6.2010 14:03:02

maja

o Bože

_____________________________

"Dok je prije postojalo samo jedno bez čega ne mogu živjeti, sada je nastalo dvoje.
Nije bilo diobe - moja se ljubav nije sada podijelila između njih; nije to bilo tako. Prije kao da mi je srce naraslo, nabujalo do dvostruke veličine u tom trenutku."

(Odgovor članu ninolina)

Neposredna veza do poruke: 18

RE: Gužvara!
1.6.2010 14:03:58

danery

IZVORNA PORUKA: ejmama

Ajde vi to cure ispecite pa pošljite meni, a ja ću im dati imena
Ninolinjača, bebynjača .....

_____________________________

...bejb...our be(a)st.....

....mini gospa....

bogo....priti pliiiiiiiiiz,očuvaj me od baba u životu,od ostalog ću se sama čuvati..... ;)

(Odgovor članu ejmama)

Neposredna veza do poruke: 19

RE: Gužvara!
1.6.2010 14:05:13

Florijan Jakov

meni je ovo gužvara

http://www.coolinarika.com/recept/guzvara-sa-sirom
http://penellope.blog.hr/2008/01/1623964380/lani-burek-iz-recepta-u-zbilju.html

a ovo šti si ti pisala znam kao gibanicu

_____________________________

FJ JE FRAJER

(Odgovor članu ninolina)

Neposredna veza do poruke: 20

RE: Gužvara!
1.6.2010 14:05:26

ninolina

IZVORNA PORUKA: ejmama

Ajde vi to cure ispecite pa pošljite meni, a ja ću im dati imena
Ninolinjača, bebynjača .....

evo može kad ti paše...i s čim hoćeš user posted image

_____________________________

sad sam mama za 5 :)
Tin, Iva, Theo Petar, Iris, Nino Lukas

...Nikad se ne prestani smijati, čak ni kad si tužna. Netko će se možda zaljubiti baš u tvoj osmjeh...

(Odgovor članu ejmama)

Neposredna veza do poruke: 21

RE: Gužvara!
1.6.2010 14:06:18

pako

I kod nas se to zove gibanica user posted image

_____________________________

PATRICK 30.04.2008. 01:55h
MATEO 06.03.2010. 01:17h

(Odgovor članu maja)

Neposredna veza do poruke: 22

RE: Gužvara!
1.6.2010 14:06:38

maja

hahahah jel nije gužvara - dizani kolač, a gibanica štrudla user posted image

(Odgovor članu ninolina)

Neposredna veza do poruke: 23

RE: Gužvara!
1.6.2010 14:07:45

ejmama

IZVORNA PORUKA: ninolina

IZVORNA PORUKA: ejmama

Ajde vi to cure ispecite pa pošljite meni, a ja ću im dati imena
Ninolinjača, bebynjača .....

evo može kad ti paše...i s čim hoćeš

s orasima

Ja sam ti tudum za to, ali moja mama nije pa onda ona meni peče

_____________________________

H 07 E 09

(Odgovor članu ninolina)

Neposredna veza do poruke: 24

RE: Gužvara!
1.6.2010 14:07:53

ninolina

IZVORNA PORUKA: maja

hahahah jel nije gužvara - dizani kolač, a gibanica štrudla

kod nas je dizani gibanica a štrudla burek ili štrukli...meni je to isto
e sad kaj je stvrano gužvara user posted image

< Poruku je uredio ninolina -- 1.6.2010 14:08:12 >

_____________________________

sad sam mama za 5 :)
Tin, Iva, Theo Petar, Iris, Nino Lukas

...Nikad se ne prestani smijati, čak ni kad si tužna. Netko će se možda zaljubiti baš u tvoj osmjeh...

(Odgovor članu maja)

Neposredna veza do poruke: 25